CEVICHE DE ATÚN FRESCO

Información:

Tiempo de preparación: 15 minutos

Porciones: 2 personas

Ingredientes:

Para el ceviche:

• 1 posta de atún fresco (ideal cortarlo cuando aún está ligeramente congelado)
• 1/3 de cebolla morada
• 1 pepino persa
• 1 chile serrano
• 1/2 mango maduro

Para el marinado:

• Jugo de 4 limones (puedes combinar con limón amarillo para más sabor)
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 1 chorrito de aceite de ajonjolí
• 1 cucharadita de alulosa (como endulzante natural)
• 1 cucharadita de Sazonador 3 – Pimienta Limón de Machavillosa
• 1 cucharadita de Sazonador 6 – Mix de Ajonjolí de Machavillosa

Toque especial:

• 1 cucharada de Salsa La Morita de Machavillosa, mezclada en guacamole

Preparación:

Opción 1: Estilo ceviche clásico

1. Corta el atún, el mango, el pepino, la cebolla y el chile serrano en cubos pequeños.
2. Mezcla todos los ingredientes en un bowl.
3. Vierte la salsa de marinado sobre la mezcla y revuelve suavemente.
4. Deja reposar de 5 a 10 minutos para que se integren los sabores.

Opción 2: Estilo sashimi o carpaccio

1. Rebana el atún en láminas delgadas y acomódalo en un plato extendido.
2. Vierte el marinado por encima justo antes de servir.
3. Agrega el resto de los ingredientes como topping.

Notas:

• Puedes acompañar con tostadas horneadas, arroz blanco o galletas de arroz.
• Ideal como cena ligera, fresca y para sorprender con algo diferente.